Eu assumo que o Server 2003 é a máquina cliente, não o host VPN?
Se este for o caso, sugiro strongmente usar o componente RRAS (Roteamento e Acesso Remoto) do sistema operacional e configurar a VPN como uma interface lá.
Por quê? Porque essas VPNs podem ser definidas como Persistentes, pois surgirão assim que a máquina for inicializada, e permanecerão no estado em que estiver logado ou no que está acontecendo. Se a internet cair (ou a máquina for reiniciada) e depois voltar, ela se reconectará automaticamente quando puder e ficará invisível para o usuário final.
Você também pode configurar uma rota estática que é criada sempre que a conexão VPN fica on-line, para que qualquer rede remota seja imediatamente visível.