Você pode fazer backup para compartilhamentos de rede e os backups são realizados de forma incremental. O que é não suportado são várias versões mantidas no compartilhamento de rede. Você só pode acessar a última versão de backup.
Fazer backup em um disco local é perigoso, porque você pode perder os dados originais e o backup em caso de falhas de hardware.
É melhor escolher um destino iSCSI como destino de backup. Isso pode ser hospedado em um NAS ou em outro servidor Windows. Nestes wbadmin suporta um histórico de backup com várias versões.
Como os backups são a salvação quando tudo mais falhou, eu sempre preferiria uma solução de backup profissional. Por fim, esses dados devem ser periodicamente copiados para um destino seguro que não esteja permanentemente conectado ao sistema de origem. (backup externo)
Editar:
Artigo sobre backup automatizado em unidades USB usando wbadmin: Backups de imagem do sistema com o WbAdmin
Como os backups são a salvação quando tudo mais falhou, eu sempre preferiria, em um ambiente de negócios, uma solução de backup profissional.