Em termos de resultados comparativos, o Zend Opcache já era melhor que o xcache desde o php 5.5.
Encontre uma cópia aqui: link mas você tem os gráficos abaixo caso a referência desapareça no tempo.
Portanto, a conclusão é: a escolha (ligeiramente) melhor é opcache desde o php 5.5, e se você adicionar o fato de que o php 7.x é mais rápido em si mesmo, o php 7 + opcache é o caminho a seguir sem qualquer dúvida.Gráficos: