Também não vi uma função de instantâneo no novo portal. O portal de preview ainda está em desenvolvimento, então eu teria um olho nele.
Nesse meio tempo, você pode usar o PowerShell como solução alternativa. Aqui estão dois exemplos do PowerShell: a) como fazer um instantâneo e b) como fazer uma cópia de blob.
a) como fazer um instantâneo
# step 1: get file
$blobFile = Get-AzureStorageBlob -Container source | Where-Object -Property Name -eq "version.txt"
# step 2: create snapshot
$cloudBlob = $blobFile.ICloudBlob
$cloudBlob.CreateSnapshot()
# step 3: get snapshots
$snapshot = Get-AzureStorageBlob -Container source | Where-Object -Property SnapshotTime
# step 4: download snapshot
$snapshot[0] | Get-AzureStorageBlobContent
b) como fazer uma cópia de blob
"--> Set current storage account."
Set-AzureSubscription -SubscriptionName "My Subscription Name" -CurrentStorageAccountName "storagesource"
"--> Get blobs from containers 'source1' and 'source2' from current storage account (storagesource)."
Get-AzureStorageBlob -Container source1
Get-AzureStorageBlob -Container source2
"--> Copy BLOBs from container 'source1' into 'source2'. Each copy command shows the copied BLOBs."
"--> Copy BLOB 'Test1.txt'."
Start-AzureStorageBlobCopy -SrcBlob "Test1.txt" -SrcContainer source1 -DestContainer source2
"--> Copy BLOB 'Test2.txt'."
Start-AzureStorageBlobCopy -SrcBlob "Test2.txt" -SrcContainer source1 -DestContainer source2