A única maneira que posso encontrar para fazer isso é fazer um image-copy
após a importação. O comando image-copy
recebe os parâmetros name e description, que serão então fornecidos à cópia.
aws ec2 copy-image --source-image-id ami-123de3 --source-region us-east-1 --region us-east-1 --name <new-name> --description <description>
Depois disso, você pode remover o original com:
aws ec2 deregister-image --image-id ami-123de3