As entradas de carregamento do servidor são os valores de carga da CPU para o servidor.
Acredito que os números do usuário e do sistema indicam o tempo total da CPU, em segundos, que o httpd está usando. Isso só contaria o tempo em que os encadeamentos estão realmente em execução, não dormindo. Então, o seu gastou 85,55 minutos em userland e 39,83 minutos executando chamadas do sistema.