Embora não seja o que você está pedindo, sugiro outra abordagem para testar o novo servidor.
Se você colocar um balanceador de carga na frente de ambos os servidores e jogar com os algoritmos de balanceamento de carga, poderá ao mesmo tempo testar o novo servidor e substituir gradualmente o antigo. Você pode enviar 99% das solicitações para o servidor antigo e o um por cento restante das solicitações irá para o novo, onde você poderá analisar de perto se o serviço está funcionando conforme o esperado.
Se tudo funcionar bem, você pode aumentar a carga gradualmente; 90% -10%, 80% -20% e assim por diante.
Dica: verifique o haproxy e as opções weight
e static-rr
.