Em primeiro lugar, NÃO liste list.mathishoffmann.de em mydestination - ele pertence somente a relay_domains (veja o readme ADDRESS_CLASSES). Ah, e como yoonix disse, eu não vejo você definindo qualquer relay_domains.
Além disso, você precisa dizer ao Postfix sobre os destinatários válidos, com algo como relay_recipient_maps = hash: / var / lib / mailman / data / virtual-mailman.
E finalmente, diga ao mailman que ele pode pular a geração de alias (MTA = None) e que lists.mathishoffmann.de é de fato seu domínio primário (POSTFIX_STYLE_VIRTUAL_DOMAINS = ['lists.mathishoffmann.de']).