Pessoalmente , não vejo SYSTEM
como um risco de segurança, por isso gostaria de deixá-lo como está em um sistema relativamente desconhecido. Eu não vejo o ponto em CREATOR OWNER
estar lá.
Se você removê-los, basta seguir os procedimentos corretos - ou seja, documentar tudo e removê-los de alguns compartilhamentos e ver como as coisas correm por algumas semanas, verificando backups e acessando etc.