Os problemas foram os nomes de domínio longos. Quando eu verifiquei o log de erro nginx, encontrei esta mensagem de erro:
could not build the server_names_hash,
you should increase server_names_hash_bucket_size: 64
Então, eu descomentei a seguinte linha no arquivo /etc/nginx/nginx.conf
.
http {
....
#server_names_hash_bucket_size 64;
....
}
Agora, tudo funciona como esperado:)