Você pode realmente remover as lentes indesejadas (como você já mencionou) usando dconf . Você pode fazer isso usando o dconf editor (dos repositórios) ou executando
gsettings get com.canonical.Unity.Dash scopes
Em seguida, remova os que você não deseja da lista exibida e defina a lista alterada como:
gsettings set com.canonical.Unity.Dash scopes "['home.scope', 'applications.scope', 'files.scope', 'video.scope', 'music.scope']"
Caso você possa ter efeitos colaterais indesejados ou desejar retornar às configurações originais, basta adicionar os itens removidos da mesma forma ou executá-los em um terminal:
gsettings reset com.canonical.Unity.Dash scopes
A maneira da GUI seria abrir dconf editor e ir para com > canonical > unity > dash e pressionar o botão back to default (direita / inferior):