Acho que é útil fazer isso.
O nginx tem um monte de código para mover arquivos eficientemente do disco para o soquete de rede de uma maneira não-bloqueante. Isso é muito mais eficiente do que o nó.
É claro que, se você não estiver fazendo muito conteúdo estático, talvez não seja útil.
Mas o nginx também pode fazer o balanceamento de carga em vários servidores de nó, o que é outra vantagem em potencial. Seu aplicativo precisa ser escrito para ser dimensionável assim.