Que tal isolar esse grupo de máquinas que viajam no tempo e apontá-las para um serviço NTPD dedicado em um servidor com alguns recursos extras?
Existem comandos NTP disponíveis para fazer / permitir grandes saltos de NTP, então você pode empurrá-los pela rede ou incorporá-los como comandos locais em seu sistema de simulação de treinamento / scripts?
Ou desative NTP nessas máquinas e obtenha total liberdade de data / hora definida?