Supondo que você tenha roteadores / transportes razoavelmente padrão. Basta modificar o transporte usado para o e-mail de saída para executar a reconfiguração de endereço:
remote_smtp:
driver = smtp
headers_rewrite = *@+local_domains [email protected] fsr
return_path = [email protected]
A primeira regra tratará De / Remetente / Responder-a e o segundo Caminho de Devolução.
Você pode substituir +local_domains por um curinga, se realmente desejar.