Eu tenho medo de que a resposta direta à sua pergunta seja: não, você não pode. volumes-de importar os volumes exatamente como eles são definidos no outro contêiner.
Como os contêineres de volume docker 1.9 estão sendo substituídos por volumes nomeados como a prática recomendada. Com volumes nomeados, você pode montá-lo onde quiser:
docker volume create --name data
docker run -v data:/var/docker/v1ref ...
Atenciosamente