PSRemoting para um endereço IP sempre me dá um erro, poderia ser algo a ver com nomes de computador e certificados, eu não me preocupei em investigá-lo. FQDN no entanto funciona para mim. Lembre-se de que o FQDN pode ser separado do nome do seu domínio, o que não funcionará.
A Microsoft informa que o período é um caractere válido em um nome NETBIOS , no entanto, a alteração do nome do computador no computador com Windows 7 adicionar um ponto me dá um erro. Após investigação adicional, a MS tem este a dizer sobre esse caractere especial:
A period character separates the name into a NetBIOS scope identifier and the computer name. The NetBIOS scope identifier is an optional string of characters that identify logical NetBIOS networks that run on the same physical TCP/IP network. For NetBIOS to work between computers, the computers must have the same NetBIOS scope identifier and unique computer names.
Isso é um pouco diferente do que usar um período ao especificar um fqdn. Na verdade, vou até dizer que pode estar interpretando o ponto como especificando um fqdn e é isso que está causando o problema.