Parece que uma das formas de conseguir isso é definir permissões nas configurações de rede, de modo que ninguém, a não ser os administradores do VMware, possa ver qualquer rede. Nesse caso, todas as VMs com redes que você não pode ver aparecem como backup inválido. Isso torna interessante para os mesmos usuários criar VMs convidadas na rede adequada (mas isso é um problema totalmente diferente).