Veja os links a seguir, não estou muito familiarizado com a troca, mas a política de mensagens parece com o que você procura.
Exchange 2010
Eu tenho um servidor de terceiros que envia alguns e-mails em nome de vários usuários. É possível que essas mensagens passem pelo meu servidor Exchange 2010 no caminho de saída e copiem a mensagem para a pasta do item enviado do respectivo usuário?
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