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Se você ainda não configurou seu servidor rsyslogd para receber mensagens do heroku, então provavelmente em nenhum lugar
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Você pode tentar o LongTermLogRotation do file files de configuração
Basicamente você cria uma regra, liga-a (se você gerencia outros logs com rsyslog) que irá pegar os logs de hosts específicos (heroku), formatar e armazená-los em um local específico.