OK, depois de várias horas on-line com suporte técnico da Symantec, a resposta é que o Small Business Edition (SBE) não suporta desligar o firewall do SEP, mas deixar o firewall do Windows ativo. O SBE tem a caixa de seleção para não ativar o firewall do SEP, mas aparentemente ele ainda desabilitará o firewall do Windows. : - (
O SBE suporta a criação de uma instalação que seja apenas AV / Anti-spyware e que deixe o firewall do Windows no lugar, mas não há prevenção contra intrusões. Parece que essa é a minha única opção, ou atualize para o Enterprise SEP, que eles afirmam suportar deixar o firewall do Windows habilitado enquanto ainda estiver executando o IPS.