Eu costumava usar muito o rabbitmqctl porque eu estava preso a um administrador de sistema que se recusava a instalar os plugins de gerenciamento do RabbitMQ. Mas realmente, hoje em dia com a versão 2.8.4 do servidor, basta instalar os plugins. Isso dá a você não apenas uma GUI de gerenciamento da Web, mas uma CLI agradável que permite que você converse com servidores remotos, bem como com os locais.
Eu não toquei no rabbitmqctl em meses desde que os plugins de gerenciamento se tornaram disponíveis.