Espero que isso pareça plausível
Você precisa desligar o mysql primeiro
Os arquivos MacBook-Pro.local.err
provavelmente estão bloqueados porque o mysqld ainda está em execução.
Uma vez que você desligou o mysql, você pode iniciar o backup com --skip-grant-tables
Aqui ia outra possibilidade:
Eu normalmente não inicio o mysql com o mysqld_safe.
Eu inicio como um servidor (ISENÇÃO DE RESPONSABILIDADE: Eu não uso o Mac OSX)
Iniciando o mysqld_safe sem que ele saiba que o my.cnf iniciará com o que o mysqld_safe souber. No Linux, eu começaria como
service mysql start --skip-grant-tables
Tente iniciar o mysqld_safe com my.cnf da seguinte forma:
mysqld_safe --defaults-file=/etc/my.cnf --skip-grant-tables
Se / etc não é a localização do seu my.cnf, localize-o e inicie o mysqld_safe como mostrado, mas usando o caminho correto para my.cnf