Primeiro, "tecido" é um material flexível usado para fazer roupas, cortinas, lençóis, etc. Baseado no contexto, eu suspeito que você quer dizer "fábrica" ou "padrão", não "tecido".
Em segundo lugar, você tornou as coisas muito mais difíceis para você reinstalando tudo. Você poderia ter usado um disco de inicialização de emergência, como a imagem da unidade flash USB CD-R , para obter um sistema operacional ou EFI Inicialize o shell, depois use um utilitário como efibootmgr (no Linux), bcdedit (no Windows) ou bcfg (em um shell EFI) para registrar novamente o (s) carregador (es) de inicialização preferencial com o EFI. Esta abordagem requer uma certa quantidade de know-how, mas é muito mais fácil do que reinstalar tudo. Você está bem além do ponto em que isso ainda é uma opção. Eu menciono isso para que você possa manter soluções menos radicais em mente no futuro.
Dado onde você está, não é 100% claro para mim precisamente o que está falhando ou por quê. Eu recomendo que você tente a opção "algo mais" quando o instalador do Ubuntu chegar ao ponto de perguntar como instalar. Isso deve permitir que você redimensione suas partições existentes e crie novas para o Linux. Se o particionador do Ubuntu afirma que seu disco está vazio, isso indica uma tabela de partição danificada ou dados RAID restantes. Não vejo nenhuma evidência de uma tabela de partição danificada na saída do Boot Info Script, mas posso ter esquecido algo.