Benny! Eu tentei renomear VPN no Windows 7 usando cmd, netsh, wmic e powershell e apenas uma maneira fácil que eu encontrei foi desta forma.
By default VPN is a INI file with extension .PBK and it located at C:\ProgramData\Microsoft\Network\Connections\Pbk
Para que você possa renomeá-lo usando o arquivo BAT ou o CMD
powershell -Command "(gc C:\ProgramData\Microsoft\Network\Connections\Pbk\rasphone.pbk) -replace '[Old name]', '[New name]' | Out-File C:\ProgramData\Microsoft\Network\Connections\Pbk\rasphone.pbk"
taskkill /im "explorer.exe" /f
start "" "explorer.exe"