Esta não seria uma ideia terrível, presumindo que você receba SSDs que são classificados para o tipo de uso que você precisa deles. Eu diria que não exigir muita "potência" significa CPU e E / S de disco, portanto, não há necessidade de fazer alarde nas unidades SLC.
Você planeja comprar um servidor de um fornecedor ou criar um você mesmo?
Se você não comprar SSDs certificados pelo fornecedor (ou criar seus próprios), tenha em mente que há pouco ou nenhum suporte para TRIM em controladores RAID de servidor. Isso significa que você desejará um SSD com coleta de lixo integrada (por exemplo, SSDs Intel com controlador SandForce).
Você pode considerar 2 servidores (talvez apenas mantenha um dos 4 antigos por aí) para ter um segundo hipervisor para executar as VMs, caso seu novo servidor tenha problemas importantes.
E, se você ainda não tiver uma solução de backup, talvez seja um bom momento para implementar uma.