@Kate, na verdade, é afirmado no Whitepaper de conformidade HIPAA da AWS que "as instâncias do Amazon EC2 que os clientes usam para processar, armazenar ou transmitir PHI são executadas em instâncias dedicadas (os hosts de dedicação também são aceitáveis para a qualificação BAA)"
Mas, para responder à pergunta original, não há limite para o quanto você pode gastar com a taxa dedicada. A boa notícia é que você pode ter todo o seu ambiente em uma região, pelo menos você pode pagar essa taxa por apenas uma região.
No white paper de conformidade com a HIPPA da AWS em janeiro de 2017
Amazon EC2 instances that customers use to process, store, or transmit PHI are run on Dedicated Instances (Dedicate Hosts are also acceptable for BAA eligibility), which are instances that run in an Amazon VPC on hardware Amazon Web Services – Architecting for HIPAA Security and Compliance dedicated to a single customer. Dedicated Instances are physically isolated at the host hardware level from instances that are not Dedicated Instances and from instances that belong to other AWS accounts. For more information on Dedicated Instances click here.