Basta pular o estágio %build
em seu arquivo de especificação do RPM e copiar os binários do fornecedor para seus locais corretos no buildroot no estágio %install
. Adicione seus trabalhos e usuários do cron em %post
e remova-os em %preun
(se não for uma atualização, os documentos que você já leu devem cobrir este caso).