Se cada host tiver apenas uma interface para iSCSI, você não poderá usar o MPIO com a configuração descrita aqui. No entanto, você deve ser capaz de configurar o sistema FreeNAS para usar Agregação de Link (LACP), para que você possa atender dois hosts simultaneamente a cada 1 Gb (para um total de 2 Gb a partir do FreeNAS). Em vez do MPIO, procure no LACP (ou obtenha um segundo NIC para cada host).
EDIT: O motivo pelo qual o LACP geralmente não é recomendado para virtualização é porque ele não faz o que as pessoas esperam. Eles geralmente esperam que colocando dois NICs em um host e dois NICs no armazenamento, eles podem dobrar a largura de banda para o armazenamento de uma única VM (ou mesmo de várias VMs nesse host). Não funciona assim, mas o MPIO, quando configurado corretamente, funciona. No entanto, , isso claramente não é o que você está tentando fazer. Se eu leio sua pergunta original corretamente, você tem duas placas de rede de 1 Gb na caixa de armazenamento e uma placa de rede de 1 Gb em cada um dos hosts do XenServer (para armazenamento, pelo menos - vamos ignorar a conectividade da rede no momento). O que você deseja é que cada um dos hosts possa saturar sua conexão com a caixa de armazenamento simultaneamente. O LACP na caixa de armazenamento é exatamente a solução correta aqui (não há necessidade de LACP nos hosts XenServer, já que eles têm apenas um NIC cada).
Se você está realmente insistindo em fazer este trabalho com o MPIO, isso pode ser feito, mas seria um truque sujo e sujo. Você basicamente teria que configurar cada um dos hosts com um NIC fictício na rede de armazenamento outro e, em seguida, dizer ao XenServer para usar os dois NICs em uma configuração MPIO. O XenCenter certamente não permitirá que você o configure dessa maneira, então você teria que cortá-lo da linha de comando. Não vou lhe dizer como fazer isso, porque é a coisa errada a ser feita. Ele provavelmente quebraria quando você fizer qualquer alteração na configuração e quase certamente quebraria quando você atualizasse o XenServer.
Confie na comunidade: configure o LACP somente na caixa Armazenamento e você terá o que deseja aqui. Se você precisar de uma configuração análoga para resolver sua mente, pense nela como instalando uma NIC de 2 Gb na caixa FreeNAS. (Claro que, com isso dito, a outra solução é adicionar um NIC 10Gb na caixa FreeNAS e conectá-lo a uma porta de 10 Gb no switch ao qual os hosts estão conectados, mas eu acho que o seu switch não tem uma porta de 10 Gb.)