Eu acho que você pode estar assumindo que a ligação pode fazer mais do que o que é realmente possível. Uma única conexão entre dois hosts praticamente nunca será capaz de usar mais do que a capacidade de uma única interface. A agregação é útil quando você tem muitas conexões paralelas de vários hosts. Verifique a descrição do modo 0.
Round-robin policy: Transmit packets in sequential order from the first available slave through the last. This mode provides load balancing and fault tolerance.
Ele só faz round robin nos pacotes que estão sendo transmitidos. Não faz e não pode fazer nada para equilibrar os pacotes recebidos. Os pacotes de entrada serão praticamente limitados a uma única interface. Se o seu teste é copiar arquivos do storage array para o seu servidor, provavelmente você está recebendo dados na maior parte.