Sim, você está correto. A versão do DVD do Ubuntu 10.04 tinha o instalador alternativo e o Live Mode.
A página de download estava claramente dizendo que esta
O DVD de instalação / live combinado permite que você instale o Ubuntu permanentemente em um computador, ou (digitando 'live' no prompt de boot) para testar o Ubuntu sem alterar seu computador.
Também por olhando as listas de arquivos do DVD 10.04 , vemos todos os pacotes .deb para instalação. (você pode ver a imagem do kernel listada) .
Mas, em 12.04, a versão em DVD não possui um instalador de modo de texto . Embora a página ainda diga O DVD combinado de instalação / live permite que você instale o Ubuntu permanentemente em um computador, ou (digitando 'live' no prompt de boot) para testar o Ubuntu sem alterar seu computador. Isso não significa que ele tenha um instalador de texto.
Por quê? Porque ele não possui os arquivos .deb necessários para a instalação ... . Você pode ver alguns arquivos .deb, mas esses são os arquivos de idiomas do Libreoffice e alguns outros pacotes. Ele não tem o pacote completo necessário para a instalação, como as imagens do kernel .
A mudança na política aconteceu desde o Ubuntu 11.10. 11.10 excluiu esse recurso para a capacidade de manutenção da imagem do DVD e, a partir de então, a imagem do DVD se torna apenas uma extensão da imagem do CD, que inclui alguns softwares (como o gimp, pitivi) e pacotes de idiomas completos. A nota de lançamento está dizendo isso
No Ubuntu 11.10, agora há um DVD revisado, menor (em tamanho) baseado no feedback da comunidade nos últimos ciclos. Este novo DVD tem um tamanho mais gerenciável de 1.5G e é uma extensão da nossa imagem de CD atual que inclui todos os pacotes de idiomas e alguns outros aplicativos úteis, como o Inkscape, GIMP, Pitivi e um conjunto mais completo do LibreOffice.
Se você estiver procurando por um instalador alternativo. Você pode Veja esta página para 12.04 , que lista todas as versões do lançamento. Tome nota que, as imagens do instalador alternativo não estarão nas próximas versões do Ubuntu. Como lista de discussão do Ubuntu dizendo isso
não é mais uma imagem tradicional de tamanho de CD, DVD ou imagem alternativa, mas em vez disso, uma única imagem do Ubuntu de 800MB que pode ser usada a partir de USB ou DVD.
Espero que isso ajude.