Nada no / proc é diretamente preservado nas reinicializações. O sistema de arquivos / proc é um sistema de arquivos 'pseudo' que reflete o estado dentro do kernel em execução e não é um reflexo do estado em qualquer meio de armazenamento persistente.
Algumas coisas têm a impressão de serem preservadas porque os scripts em /etc/init.d/ (ou /etc/rc.d, ou qualquer convenção de script de inicialização usada pelo sistema) que são executados na inicialização definirão valores em / proc. Tente: grep -r '/ proc' /etc/init.d / *