Não é apenas o Finder, o AppleScript é realmente destinado a controlar programas em execução em uma sessão do Aqua UI; tentar usá-lo de um ambiente de linha de comando puro (ou mesmo X11) parece fadado ao fracasso. Se você estiver em um ambiente de linha de comando, eu usaria um script de shell, se possível - há comandos disponíveis para fazer praticamente qualquer coisa que o Finder possa fazer.