Questão muito muito vaga. Você está assumindo que grandes organizações são todos navios apertados ... eles não são, necessariamente. É muito mais fácil bloquear uma pequena rede.
Além disso, não sabemos qual é a sua configuração, qual é a sua habilidade educacional / tecnológica para o usuário, o que você tem para impedir a engenharia social, etc.
Cada lugar tem sua própria cultura e maneira de fazer as coisas e sua própria tolerância por questões de segurança. Alguns são mais frouxos do que outros e não existe uma abordagem única para a segurança. Eu acho que sua premissa pode ser falha no raciocínio.
EDIT: Eu gostaria de acrescentar que, para a segurança, a maioria das violações não é de "hackers". Eles são insiders descontentes. Seus usuários são seu maior ativo e seu elo mais fraco. Quantos problemas vêm do descarte descuidado de discos rígidos (verifique no ebay, execute uma recuperação na unidade ...), discos tirados, arquivo ou e-mail de alguém é descuidadamente encaminhado, compartilhamentos que não estão protegidos adequadamente e material sensível é colocado em eles, laptops roubados ou perdidos e não são criptografados ... mesmo que seja apenas um funcionário de TI ou outro funcionário com autorização para material que fica irritado com seu chefe ou situação de trabalho. Ou as políticas são simplesmente fracas e permitem que os usuários brinquem com o software P2P que acaba compartilhando suas unidades inteiras.
No final, você tem menos para se preocupar com redes de bots chinesas ou russas e mais para se preocupar com seus funcionários, decidindo que já estão fartos da porcaria que recebem no trabalho ou simplesmente descuidados.