A equipe do Entourage está prestes a lançar uma versão do Entourage 2008 que usa o Exchange Web Services em vez do WebDAV. (Verifique mactopia.com e você deve ser capaz de encontrar a versão de pré-visualização pública). O EWS tem muito mais desempenho do que o WebDAV ou o MAPI, e o fato de a Apple dizer que o Snow Leopard suportará o Exchange 2007 (consulte www.apple.com/macosx/snowleopard/) indica strongmente que eles não usarão o MAPI.
Dito isto: é difícil criar um cliente EWS com recursos completos. A Apple enviará "Suporte ao Exchange", mas o que eles suportarão? Há muitos recursos do Exchange (delegação de acesso a pastas, S / MIME, suporte a várias contas) com os quais o Entourage agora não espera que a Apple se incomode. Por essa razão, eu me inclinaria para o Entourage, especialmente considerando que a MS tem uma versão "try before you buy" disponível para download agora e o Snow Leopard não é enviado até uma data futura não especificada.