VL significa "Volume License" e você precisa se tiver uma chave VL.
O que você deve usar é "Nenhum". O Win 2003 Server estará fora de serviço em um ano e não faz sentido iniciar qualquer projeto com este software antigo.
Nos downloads do MSDN, consigo ver os dois:
Qual é a diferença e & qual devo usar?
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