Sim, eles vão funcionar. Tudo vai caber e será reconhecido pelo controlador, etc.
Mas, considere o uso de unidades SAS adequadas ou dos modelos reais da marca Dell. Não pague no varejo. Você pode encontrá-los por menos.
Se você precisar de capacidade, vá com discos nearline SAS (7.2k).
Se você precisar de desempenho, vá com discos SAS corporativos (10k ou 15k RPM).
Por quê?