O 500 vem de outro host via algo em linha no documento? Talvez você tenha o seu CSS ou algo assim vindo de outra caixa? Além disso, tente adicionar uma Diretiva ErrorLog . Use as ferramentas do Firebug ou Chrome webdev para descobrir de onde o 500 está vindo, pode até ser um anúncio ou algo na página.
Tente também algo como CURL ou LWP para fazer uma solicitação, ver quais são os cabeçalhos de resposta, por exemplo:
lwp-request -m HEAD -eSsd http://www.google.com/
HEAD http://www.google.com/ --> 200 OK
Cache-Control: private, max-age=0
Connection: close
Date: Tue, 19 Apr 2011 15:56:26 GMT
Server: gws
Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1
Expires: -1
Client-Date: Tue, 19 Apr 2011 15:56:26 GMT
Client-Peer: 74.125.91.99:80
Client-Response-Num: 1
Client-Transfer-Encoding: chunked
Set-Cookie:
REF=ID=b4ac3801dfbd939c:FF=0:TM=1303228586:LM=1303228586:S=nU_H2eC3zcLbTKfb;
expires=Thu,18-Apr-2013 15:56:26 GMT; path=/; domain=.google.com Set-Cookie:
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Br8Cqgdyd3LyC3mxsRDOCCFoOn2OutZad7VWFs5erWVh0UNgEgkQJGqRe-; expires=Wed, 19-Oct-2011
15:56:26 GMT; path=/; domain=.google.com; HttpOnly
X-XSS-Protection: 1; mode=block
edite: GF detectou um erro de digitação.