Se você instalou o Kubuntu no Ubuntu - não lado a lado, mas como um substituto - suas configurações antigas do Grub foram perdidas. A menos que você tenha dito o contrário durante a instalação, o Kubuntu eliminou o antigo Grub e instalou o seu próprio - com seus próprios padrões - e agora você tem o que tem. Você pode ajustá-lo novamente para ser o que você quer, é claro, seguindo as instruções dadas em outras respostas aqui.
Se você instalou o Kubuntu próximo ao Ubuntu, então ele fez a mesma coisa, mas suas configurações antigas do Grub ainda estão salvas na sua instalação do Ubuntu. Neste caso, se você inicializar no Ubuntu e reinstalar o Grub a partir daí, você descobrirá que o Grub irá recuperar suas configurações salvas e será restaurado como você o tinha antes (exceto que agora o Kubuntu também será listado como uma opção de inicialização).
A propósito, acho isso irritante. Em um dos meus computadores eu geralmente tenho três versões do Linux instaladas: o Ubuntu atual, o alpha ou beta da próxima versão, e um outro apenas para aprender e / ou experimentar (atualmente Tuquito). Eu quero que o Grub mantenha as mesmas configurações através de novas instalações, exceto para atualizar a lista; Desejo que novas instalações nem sempre tentem substituir meu Grub anterior. Eu aprendi como lidar com isso, mas é um aborrecimento.