A resposta curta é: Meh.
Em um arquivo "Move" (AKA Cut and Paste) entre o mesmo compartilhamento, ele simplesmente alterará o índice no servidor de arquivos (praticamente instantâneo).
Infelizmente, quando você tenta se mover entre dois compartilhamentos diferentes (mesmo no mesmo servidor de arquivos) ou faz uma operação de "cópia", ele puxa os dados pelo PC cliente (lento).
Em qualquer operação "move", copia cada arquivo antes de deletar o arquivo fonte, então pelo menos isso é bom =)
É fácil testar tudo isso conectando-se a um compartilhamento com uma pasta grande e testando-a.