dd realmente não é a melhor solução para isso. Você provavelmente deve procurar algo como rsync se quiser "Backups Rápidos e Sujos". Caso contrário, procure em um produto como Bacula para fazer um backup mais completo.
Com o rsync, você terá backups de arquivos. No caso de uma falha total, você precisaria reinstalar o Linux e copiar os arquivos rsync'd de volta do local remoto.
Com o bacula, ele faz um backup totalmente bare-metal do sistema, para que você possa restaurar todo o sistema operacional do sistema e todos os seus arquivos de usuário.
Consulte este artigo para obter um documento abrangente explicando a recuperação bare-metal com Bacula.