Você pode tentar
traceroute google.com | tail -n 1 | awk '{ print $1 }'
que apenas imprime o número no início da última linha, sendo todas as coisas iguais o último TTL.
Qual é a maneira mais fácil de obter o último TTL com traceroute? A última linha com IP ou Host ....
O último host de um traceroute deve ser o destino. Qualquer ping normal deve te dar isso.
Alternativamente, basta olhar o número da linha.
$ traceroute google.com | awk 'END { print $1 }'
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