Você pode ler sobre repositórios aqui .
ppa: otto-kesselgulasch / gimp é um PPA (arquivo de pacotes pessoal) - uma espécie de repositório pessoal.
Sua descrição diz:
CAUTION!
This PPA could break your installed OS. There are dependency issues
especially for Oneiric (11.10). Only use it if you know what you do! I'm
working with others on a stable and reliable solution.
O Gimp está atualmente na versão 2.8, mas versões mais antigas do Ubuntu têm versões mais antigas, que são mantidas pelos desenvolvedores do Ubuntu ou pela comunidade.