Se as suas VMs incluem apenas sistemas Windows recentes (ou posteriores), você não precisa realmente iniciá-las para aplicar as atualizações; você pode fazer isso diretamente nos arquivos .VHD off-line, montando-os e usando a ferramenta de manutenção offline dism.exe
; dism.exe
tem vários recursos, um dos quais é a capacidade de aplicar correções a uma imagem do Windows offline ou a um arquivo VHD.
Este script muito bom deve ser capaz de montar automaticamente um arquivo VHD, aplicar algumas atualizações e desmontá-lo; Eu não testei pessoalmente, mas parece que deve funcionar: