20 unidades 1 TB - mais desempenho IO para pelo menos leitura (depende de como você as configura).
10 drives 2tb: menos desempenho de IO, problemas com qualidade de RAID 5 - vá para o RAID 6 para evitar problemas no caso de um disco falhar. Unidades de 2 TB são o limite para a reconstrução confiável.
I'm not sure right now how many controllers I should have either (in the quote I have is a dual-port controller).
Você deve optar por uma configuração do SAS. Seria ok para usar uma porta SAS, embora eu iria com uma gaiola de porta dupla e um controlador de porta dupla. Eu tenho uma configuração semelhante a essa (bem, menor, mais rápido) usando Velociraptors WD 300gb e uso um Adaptec 5805 e uma gaiola Supermicro com 24 slots em 1 rack unnits (2.5 "todos) e um backplane SAS para eles.
observe que o SAS pode manipular unidades SATA - elas são lógica e fisicamente compatíveis, basta conectá-las.
O Adaptec processa até cerca de 190 discos;) E tem bastante perforamcne de CPU para esse pequeno IO.
Oh, also, for the backup array would it be ok to use the WD 2TB green drives (also in RAID5 or 6)?
Backup - em geral, é mais lento. Então sim.