"Blade" é apenas um termo coloqiual para significar "cartão em um slot de um chassi". Não tenho certeza da origem do termo, mas ele tem sido usado em geral desde que trabalhei pela primeira vez com switches Ethernet baseados em chassi no final dos anos 90.
Normalmente, "blades" são cartões com recursos como Ethernet, fibre channel ou outros tipos de portas. Os servidores "Blade" são computadores servidores projetados em um formato para "encaixar" em um chassi, da mesma forma que os "blades" do switch de rede.
No caso do seu switch Fibre Channel da Cisco, o "blade #" está apenas se referindo ao número do slot (que, normalmente, é exibido no chassi ao lado do slot).