No RedHat Enterprise Linux 7.0 (o "upstream" do CentOS 7.0) a interação pretendida com iptables é através de firewalld . Modificar manualmente a configuração iptables , enquanto possível, não é o método pretendido, se houver interação.
Se você quiser modificar diretamente a configuração iptables , talvez queira dar uma olhada na documentação sobre iptables . Você está indo pelo caminho certo, mas, por exemplo, os argumentos -i e -o são destinados a denotar interfaces de entrada e saída ( eth0 , etc), não nomes de host. Parece que você precisa apenas de um histórico sobre como o iptables funciona.