Assumir a propriedade não altera as permissões. Esse comando parece conceder à conta de Administrador Controle total e deixar as outras ACLs (mas você deve sempre testar isso em uma pequena amostra de dados).
Você deve observar que um GPO de Redirecionamento de Pastas verifica se a conta de usuário que está sendo redirecionada possui as pastas em questão. Se isso não ocorrer, o redirecionamento falhará. Se você está tentando fazer isso em um compartilhamento que hospeda pastas redirecionadas, eu não faria assim.
Observe também que, ao alterar o proprietário, qualquer Creator Owner
de ACEs não será aplicado ao Administrador, em vez do proprietário anterior. O uso de Creator Owner
em ACLs fora do redirecionamento de pasta é um tanto raro, então isso pode não afetar você.