Você especificou Type=forking
, mas o programa que você iniciou nunca bifurcou dentro do período de tempo limite, então o systemd considerou que ele não tinha iniciado corretamente, o matou e marcou o serviço como falho.
Tem a certeza de que o seu processo está sozinho? Seria bastante incomum para um script PHP fazer isso. Talvez você devesse estar usando Type=simple
.