Para determinar sua versão do Windows, pressione Win + x e selecione "Sistema". Sua versão estará perto do topo, em "edição do Windows". Apenas versões de 64 bits do Windows 8 / 8.1 Professional e Enterprise suportam o Hyper-V. Você também não poderá habilitar o Hyper-V se o suporte de visualização do seu processador não estiver habilitado (AMD-V para AMD e VT-x para Intel)
Como alternativa, você pode instalar o VirtualBox e usar VBoxManage.exe
para converter de VHDX para VHD da seguinte forma:
vboxmanage clonehd filename.vhdx filename.vhd -format vhd
Advertência: Acabei de testar isso e ele foi convertido com sucesso, mas não o testei além disso.