Verifique os logs em c: \ users \ todos os usuários \ vmware \ vmware converter standalone \ logs \ worker.xml (isso pode não ser a string exata, mas deve levá-lo até lá).
Eu também tentei as duas correções acima sem sucesso. Meu log de trabalho mostrou que ainda não estava executando o processo como um administrador completo (mesmo com o clique direito - > execute como administrador). "UAC está habilitado! Blá blá blá" no log
Eu consegui que funcionasse desativando o UAC no host do Win7 e reinicializando. link
Após a reinicialização, ainda cliquei com o botão direito do mouse - > executar como administrador para vConverter, mas finalmente consegui P2V sem problemas.
Ah, só vi os comentários vs resposta. Sim. Executar como a conta "Administrador" local provavelmente funcionaria também, pois trata o UAC como diferente para Administrador. Eu não sei a senha da conta "Administrador" local e não estaria autorizado a alterá-la ... mas a desativação temporária do UAC funciona.